Pesche ripiene

Le pesche ripiene sono un dolce tipico piemontese, più complicate a spiegarsi che a farsi.

Ingredienti :

3 pesche

50 gr zucchero semolato

30 gr cacao amaro

burro q.b.

10 amaretti

2 tuorli

Preparazione:

Lavare le pesche e asciugarle, dividerle ed eliminare il nocciolo.

Con un cucchiaino o uno scavino togliere un pò di polpa e metterla in una ciotola.

Una volta che avete raccolto la polpa di tutte le pesche aggiungere lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, i tuorli e il cacao e mescolare bene.

Riempire le pesche formando una cupoletta e adagiarle in una teglia, o imburrata o coperta con la carta da forno, e sopra ogni pesca mettere un fiocchetto di burro.

Infornare a 160° e cuocere per circa 1 ora.

Servire le pesche ripiene calde o tiepide.

P.S. anche fredde sono sempre molto gustose ;)