Biscotti ferro di cavallo

Biscotti preparati con la frolla montata, un impasto che si presta all'utilizzo della spara-biscotti o alla sac a poche.

Ingredienti :

250 gr farina 00

175 gr burro

100 gr zucchero a velo

1 uovo

1 pizzico sale

1 cucchiaino vaniglia (o una bustina di vanillina)

1 buccia di limone

cioccolato fondente q.b.

Preparazione:

Nella planetaria, o in una ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo, una volta amalgamato aggiungere l'uovo, il sale, la vaniglia e la buccia grattugiata del limone.Quando l'impasto sarà tutto amalgamato aggiungere la farina e incorporarla con una spatola.

Porre l'impasto in una sac a poche con un beccuccio a stella, abbastanza grande, e formare delle "U", ferri di cavallo, ponendole su una teglia coperta da carta da forno.

Infornare a 180° per circa 20 minuti. Attenzione che non si scuriscano troppo...

Mentre cuociono far sciogliere il cioccolato, io ho usato il cioccolato fondente, ma si può utilizzare cioccolato al latte o bianco, a vostro piacere.

Quando i biscotti saranno raffreddati immergere le punte del ferro di cavallo nel cioccolato fuso e adagiare nuovamente sulla carta da forno per farlo solidificare.

Voilà i nostri biscotti sono pronti, ne gustate uno con me?