Cookies con gocce di cioccolato

Due biscottini non si rifiutano mai, se poi sono burrosi e cioccolatosi, allora non ci tiene più nessuno.

Ingredienti :

220 gr farina 00

100 gr zucchero semolato

100 gr zucchero di canna

110 gr burro

1 uovo

1/2 cucchiaino lievito per dolci

1 cucchiaino essenza vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

100 gr gocce di cioccolato

Preparazione:

In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con gli zuccheri poi aggiungere l'uovo. Continuando a mescolare aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia.

Quando l'impasto sarà amalgamato aggiungere le gocce di cioccolato.

Accendere il forno a 170°.

In una teglia coperta da carta da forno posizionare le palline, grandi come una noce, un pò distanziate fra loro.

Infornare per 10 minuti circa, devono essere leggermente dorati, non di più altrimenti perderanno la morbidezza interna.

Sfornare, lasciar raffreddare e assaggiare.