Hamburger di ceci

Hamburger di ceci, questa volta cotti al forno, ma si possono sempre passare in padella, dipende da quanto tempo avete a disposizione o se volete una cena un pò più leggera....

Ingredienti :

2 scatole di ceci

1/2 cipolla

1 cucchiaio prezzemolo tritato

2 uova

sale

pepe

pangrattato q.b. ( circa 3 cucchiai)

olio extravergine di oliva

Preparazione:

Mettere nel boccale del frullatore tutti gli ingredienti, avendo scolato per bene i ceci, tranne il pangrattato.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati versare il composto in una ciotola e aggiungere il pangrattato. Amalgamare bene e porre in frigo per un'oretta.

Accendere il forno a 180°, foderare una teglia con la carta da forno e spennellarla con un pò di olio.

Formare gli hamburger, io ho usato un coppa pasta diametro 8 cm, o modellarli a mano, porli sulla teglia oleata e spennellare anche la superficie degli hamburger.

Infornare per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.

Sfornarli quando sono ben dorati.

Gli hamburger di legumi sono così buoni che anche cotti al forno mantengono un gusto deciso ed in particolare questi con i ceci ricordano anche un pò la farinata...